本文摘要：
你告诉吗：我们每天通过食物“不吃的水”相比之下少于我们所喝的水；根据有所不同的饮食结构，我们每人每天消费的食物必须2000到5000升至的水来生产；2050年全球人口预计将超过100亿，食物市场需求将快速增长50％以上。你告诉吗：我们每天通过食物“不吃的水”相比之下少于我们所喝的水；根据有所不同的饮食结构，我们每人每天消费的食物必须2000到5000升至的水来生产；2050年全球人口预计将超过100亿，食物市场需求将快速增长50％以上。如果之后按照目前的消费模式生活，到2025年世界人口的三分之二有可能生活在面对缺水压力的国家。
iMoved Studio/Shutterstock.com水资源是农业生产和粮食安全的关键。水资源是森林、湖泊和湿地等生态系统的生命线。水资源是当代人和子孙后代的粮食和营养安全性倚赖的生态系统。然而，我们的淡水资源正在以难以置信的速度增加。
日益严重的水资源紧缺目前是可持续发展面对的主要挑战之一。随着世界人口大大减少，生活水平提升，饮食变化及气候变化的影响激化，这一挑战将显得更为严峻。为了在2030年之前构建零饥饿世界的目标，我们必须立刻采取行动。
在以下领域我们可以希望节约并可持续地用于水这一宝贵资源：1. 农业农业既是导致水资源紧缺的主要原因，同时也是受害者。农业占到全部放水量的将近70％，在部分发展中国家则低约95％。然而，我们可以通过改良粮食生产用水方式构建节水。
例如，作物的自由选择对所必须的用水量有相当大影响。你告诉吗，豆类作物的水足迹较小，这意味著生产1千克扁豆只必须1250升水？与此比起，我们须要13000升水来生产1千克牛肉！ PiyaPhong/Shutterstock.com2. 气候变化由于气候变化，水资源紧缺将不会激化。
预计到2050年，全球范围内的气温不会下降1.6℃，甚至上增高约6℃。全球气候变化每提升1度，全球7％人口的可再生水资源就不会增加20％或更加多。更为频密和相当严重的旱季正在影响农业生产，而温度下降则意味著作物需水量减少。
除了提升用水效率和农业生产率以外，我们还必需采取行动，搜集和反复利用我们的淡水资源，提升废水的安全性用于。这样做到并会制止旱季的再次发生，但它有助避免旱季导致饥荒和社会经济影响。气候于是以大大变化，转变农业和粮食系统对维护我们的自然资源至关重要。Kent Weakley/Shutterstock.com3.粮食损失和浪费增加粮食损失和浪费可在更加明智的水资源用于中充分发挥最重要起到。
每年，世界粮食产量的三分之一遭到损失或被浪费 -- 这意味著相等于日内瓦湖总水量三倍的农业用水被浪费。我们必须牢记，当弃置食物时，我们也在浪费其生产所必须的资源。
我们都可以在日常生活中作出小小的转变来增加粮食浪费，从利用我们的剩菜烹调菜肴到只出售我们必须的物品。生产一个苹果必须70升水！当我们拿走食物时，我们也浪费了用作生产食物的资源。Orest lyzhechka/Shutterstock.com4.粮食系统在粮食价值链中水的用于效率往往很低。
此外，诸如场地自由选择、技术和供应商等关键决策经常不考虑到经营对水资源可得性和质量的影响，特别是在是当用水量和/或价钱不是一个容许因素时。我们可以协助私营部门更好地使用较好规范，并希望他人将这些影响具体划入其业务计划。
粮农组织正在与各国合作，保证提升农业用水的效率、产量、公平性和环保性。这牵涉到用较少的水生产更好的粮食，提升农业社区应付洪水和旱季的能力，并使用保护环境的清洁水技术。
水资源紧缺是可持续发展的核心问题。我们必须立刻采取行动来维护这一宝贵资源以供子孙后代用于。
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